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近日，中国水产科学研究院淡水渔业研究中心水产病害与饲料研究室、大宗淡水养殖动物营养与饲料创新团队运用生物发酵技术在淡水鱼饲料的应用研究上取得新进展。相关研究成果论文发表于Fish & Shellfish Immunology。

研究团队分别通过复合益生菌液态发酵桑叶和辣木叶，研究了桑叶粉及发酵桑叶粉、辣木叶粉及发酵辣木叶粉在团头鲂饲料中的应用。通过研究发现，饲料中添加桑叶粉或发酵桑叶粉对团头鲂幼鱼的生长性能有显著影响，并且添加2.22%发酵桑叶粉可通过抑制TLR4/NF-κB信号通路促进鱼的生长性能并增强机体抑炎反应，添加4.44%发酵桑叶粉可增强鱼体血脂代谢调节和肝脏抗氧化能力。而在辣木叶粉及发酵辣木叶粉的饲养试验中发现，日粮中添加2.2%和4.4%的发酵辣木叶粉可提高团头鲂幼鱼的生长性能和肝脏的抗炎能力，改善其生理状态，且添加4.4%发酵辣木叶粉可改善团头鲂幼鱼的肌肉营养组成。

综合上述研究，益生菌发酵可改善淡水鱼对桑叶粉、辣木叶粉等低效的植物饲料原料的利用，强化养殖动物的生理健康，具有广泛的应用意义。