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学校食堂里各种餐食的生产、制作过程通过网络现场直播，无论是监管部门还是在校师生，都可一目了然——记者4月20日从天津市食安办、市场监管委获悉，东丽区把大力推进“互联网+明厨亮灶”作为民心工程、民生实事来抓，为校园食堂装上智慧监管的“千里眼”，有效守护广大师生“舌尖上的安全”。

东丽区持续督促学校、幼儿园落实食品安全校长、园长负责制，大力推进“互联网+明厨亮灶”项目，实现全区校园食堂100%全覆盖。充分运用网络监管功能，强化校园食品安全全过程监管，严防严控食品安全风险。建立健全食品安全管理制度，严格落实“日管控、周排查、月调度”机制，规范食品加工制作流程，严防群体性食物中毒事件的发生。

该区市场监管局充分发挥网上巡查功能，借助智慧监管手段，让校园食堂食品加工过程从“幕后”走到“台前”，进一步增强校园负责人食品安全的阳光、透明意识。

为强化过程监管，安排专人实时巡查、实时登记、实时反馈跟进，对各校园食堂的食品备餐间、操作间、储存间、清洗间等重点场所进行排查，累计发现食品安全隐患432处，下发整改通知书149份。

利用大数据手段，实现了向“线上+线下”一体化监管的转变。全面实现各级各类校园食堂、中央厨房和配餐企业100%接入“互联网+明厨亮灶”信息平台，将视频信息接入学校、教育监管部门等第三方平台，向家委会、学生家长、社会媒体等特定对象开放，将专业监管与社会齐抓共管有机融合，提高公众参与率，为校园食品安全筑起一道新的防控屏障。（记者 王绍芳）