2022甜蜜内江消费季美食篇：内江，一碗面的江湖

#甜蜜内江 城市烟火#内江的牛肉面是全国闻名，也是著名画家、美食家张大千先生爱吃爱做的面食小吃之一。

(资料图片)

细面重碱+汤宽+秘制油辣子+牛肉臊子，再洒点香菜，有时候汤中还会别出心裁地加点韭黄调味，这些都是内江牛肉面的独到之处。

在内江，早起的人们往往不是为了赶着去上班，而是为了一碗热气腾腾的面条。资中面细嫩爽滑，色香味俱全，店里的面，分量足，色泽诱人。各色面食中，“兔儿面”是资中美食的一大亮点，也是资中面最出名的品牌。煮好的面条淋上一勺提前做好的兔肉臊子，配上葱花，色泽红绿鲜明，面条劲道细腻，浇头香味扑鼻。

炝锅面刚端上来时似乎并没有独特之处，脆爽的鱿鱼铺满整个大碗，除了看起来分量比较大，并没有给人眼前一亮的感觉，“平淡无奇”又家常。等你把配菜和面搅拌在一起，夹起一筷子面放进嘴里，会让你不自觉地哇出来，真的是汤鲜、肉香、面筋道！劲道爽滑的定制棒棒面被汤汁完全浸泡入味，一口面下去全部都是山珍与海味的混合鲜味。

反复地揉捏，使一团面渐渐有了柔韧的心事。手指灵活地拉扯，面皮接连飞向沸腾的铁锅。漏勺一扬，一张一张滑向瓷碗的怀抱，精心炒制的杂酱，又给一碗面，盖上了盖头。

铺盖面就是像铺盖一样被扯成很大块的面，厚度适中，口感一绝。汤底是鲜香的大骨汤，一口面一口汤那叫一个巴适~。浓而不膻、香而不臊、肥而不腻，把羊肉臊子和面搅拌均匀，轻轻一抿，来不及回味，便入了胃。少了大坨的牛肉，吃起来十分畅快，大口嗦面，一下子就能激起被寒冬抑制的食欲。

冬日来袭，用一碗面温暖寒冷

对内江人来说

没有什么是一碗面解决不了的

如果有，那就再来一碗！

#内江美食记录#一下降温20度，炖个鸡[灵光一闪]

#内江最让你恋恋不舍的一道美食是什么#恕我直言，呆了两天，感觉一座死城，好象就碗牛肉面好吃，哦麦嘎

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