(资料图片)
你好,比目鱼属于深海层鱼类,肉质鲜嫩,营养丰富,比目鱼除了有一根脊骨大刺,基本上没有小刺,所以很适合孩子老人食用,比目鱼价格不高很适合大众消费,在胶东半岛最主流的吃法是面酱焖和清蒸,我今天给您介绍一下清蒸比目鱼的做法,既简单又实用。
比目鱼在陆地没有活体,要选择近期捕捞冷冻的成品,外观良好,眼睛不黯淡泛白既为优品,解冻后把鱼内脏鱼鳃去除,腹内黑膜去掉洗净,在鱼背部打十字花刀(也可以切成长方条)把鱼放置在盆子里面,加入姜片,小葱段,适量豉油,料酒反复揉搓几遍使之入味,腌制十分钟左右使之入味。
生姜适量切细丝,大葱白适量切细丝,鲜红椒适量切细丝,把这些食材用一个大碗放清水侵泡至翻卷,蒸鱼豉油一百克备用,花生油油五十克备用。
把腌制好的比目鱼肚皮朝下,鱼身上面放上姜片,小葱长段,如果是鱼段要切面朝上摆放,大火烧开蒸锅,把鱼盘放在蒸笼上盖好盖大火蒸七分钟,
把鱼盘取出,捡掉鱼身上面的姜片小葱,倒掉水分,把蒸鱼豉油沿着盘边倒入,鱼身上铺垫上用清水泡好的食材,炒锅放油烧九成油温迅速浇在食材上面即可。希望能帮助您,谢谢!
X 关闭
2月7日,在北京冬奥会短道速滑男子1000米A...
科技日报合肥2月8日电 (记者吴长锋)8日...
在北京冬奥会自由式滑雪女子大跳台决赛中...
2月8日,当看到中国选手谷爱凌以漂亮的高...
科技日报北京2月8日电 (记者张佳星)记...
人民网北京2月9日电 (记者王连香)记者...
科技日报北京2月8日电 (记者张梦然)据...
科技日报讯 (记者马爱平 通讯员赵鹏跃...
2月2日,海军航空兵某旅组织战备巡逻。刘...
“前方道路遭‘敌’破坏,车辆无法通过。...
Copyright © 2015-2022 亚洲产业园区网版权所有 备案号:京ICP备2021034106号-51 联系邮箱:5 516 538 @qq.com